和菓子村上番頭日記2008年02月

2008年02月

番頭日記はじめました。

今日は村上の和菓子についてお話します。

日本の伝統的製造法で作られた菓子のこと。

明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた
洋菓子に対して使われる言葉。

遣唐使によって伝来した唐菓子や、宣教師によってもたらされた
南蛮菓子も和菓子に含める。