皆様、遅くなりましたが本年度も「和菓子村上」をどうぞ宜しくお願い致します。
さて、新年、第一弾は2月1日より販売致します「金花糖」について御話したいと思います!!
「金花糖」？思われる方も多いと思います。元々は日本各地にあったお菓子の種類ですが今では地元金沢が全国的に有名になりました。

写真のように白双糖（ざらめ）を煮溶かしたものを、木型に流し込み乾かした物に着色した祝い菓子です。
加賀藩では13代藩主斉泰（1811～1884）の時代から作り始めたといわれています。利家が天正３年に越前府中で大名になり、天正１６年に高山右近を迎えるなど諸国の武士を加えたので、各地の文化風習が加賀の国に入り砂糖文化も最初は武家の間に広まり庶民に広まるのは明治になってからです。
金花糖は、桃の節句の時にはお雛様のお供え物として盛んに使われ、女の子が生まれると、「お雛さま」と一緒にお嫁さんの実家から華やかな金花糖が贈られ、 女児の成長を願う家族の気持ちを「お雛さま」に託して、春を彩る初物を象った海の幸、山の幸を表現した金花糖を「お雛さま」の前に飾る風習が今でも続いています。

• 日時: 2011年01月22日 15:33

皆様、いかがお過ごしでしょうか???
この記録的な猛暑で、体力を失いやすく「夏バテ」になりやすいのでお気をつけ下さい!!

さて、番頭さんはというと今年は腕と顔が焼けて真っ黒になりました...
仕事で外で人気のふくさ餅を実演しているので自然と焼けました。
レジャーで焼けていないのに、よく間違われる今日この頃です。

実は、9月6日～26日まで、今話題のスポット「駅ナカ」でおなじみの東京駅地下一階の「グランスタ」に期間限定で「団子」や「ふくさ餅」、「あんころ」を販売する事になりました。この期間はお月見ということもあり、ウサギの形をしたカワイイおまんじゅう「月うさぎ」も特別販売致しますので是非お越し下さい!!

番頭さんは今年の4月から長町本店にいます。近頃、長町をご紹介する機会が多いのはそのせいもあります。。。
そこで、近頃気になる事を1つお話したいと思います。
実はここ半年、長町界隈はフランス人やイタリア人のお客様が非常に多いです!!
これはもしや、ミシュラン効果ではないかと思います。
ミシュランとはご存知の方も多いと思いますが、車のタイヤでおなじみの（白いタイヤが肉のようにみえてちょっと面白いキャラクターの）ミシュランが出版する三ツ星や五ツ星で評価する情報誌です。
そのミシュランで兼六園や金沢の町並みが高く評価された結果もあり来客が多いと思われます。
その影響で番頭さんや店のスタッフは日常コミュニケーションに悩まされます。。。
しかし、みんな元気一杯のジェスチャーでコミュニケーションをとっちゃいます!!
そんな国際色？あふれる町に是非お越し下さい!!

• 日時: 2010年08月31日 19:16

皆様お久振りです・・・
なかなか更新できず申し訳ありません!!
番頭さんは、現在、長町の武家屋敷跡内にある、「長町本店」に勤務しております。
そこで、長町武家屋敷跡の魅力をお伝えしたいと思います。

長町武家屋敷は藩政時代の中・下級武士の土で出来た土塀や、昔を思い起こさせる石畳の町並みが今も残る観光地です。

今も風情豊かに古都の香りを残しながら地域住民の方々が率先して街づくりに取り組まれております。

そんな中でも、面白い物を発見したのでご紹介したいと思います。

上の写真道の袂にあるのですが、ただの置石ではありません。
実は金沢は全国的にもわりかし、雪の多い地域です。
そんな雪の中に下駄で歩くと、雪が下駄底に挟まってしまいます。
その雪を落とすための石なんだそうです。
風流な町だと思いませんか？？？

そこでもう一つ風流な写真を載せようと思います。

氷柱です。長町本店の軒先に設置してあります。
お客様は暑い中ご来店されますので、気持ちからでも涼しくなっていただこうと、
設置いたしました。
是非、触れていただきたいものです!!

この夏、情緒豊かな古都金沢へ是非遊びにきてはいかがでしょうか！

• 日時: 2010年07月27日 18:55

皆様、ご無沙汰しております。
久々に更新させて頂きます!!
ようやく桜の開花も落ち着き春の陽気が漂うかな…と思いつつ、一転してしまい寒さが襲ってまいりました。
しかし、来週には暖かくなるそうですよ!

本日は、お花見のご紹介をさせて頂きます。
昨日、4月10日（土）金沢市の横川町会にてお花見会が催されました。
村上のご近所の町会である横川町会では例年、幅広い年代層の方が集まり一緒に花見団子を串に刺して楽しんでいらっしゃいます。
村上ではそんな憩いの場所の創出を社会貢献の一環としてお手伝いさせていただいております。
今回はその模様の写真を掲載させていただきました!!

次に子供の日の風物詩、「柏餅」の情報です!!
本日、4月15日から本社店（有松）では柏餅の販売開始しましたのでお立ち寄り下さい。
もちもちの生地に、村上自慢の餡が癖になる、社員一同大好きな商品です!!

• 日時: 2010年04月15日 16:35

皆様、新年明けましておめでとうございます。
2010年の幕開けで御座います。
さて、そんな新年の幕開けにふさわしい話題をご提供したいと思います!!
長町本店では、毎年「餅つき」をしております、今年も1月1日、2日の両日午前10：00～餅つきを行ない、お客様につきたてのお餅をサービスいたしました!!

その場にいらっしゃったお客様も順番にお餅搗きをされ、非常にｺｼのある良い餅に仕上がりました!!

お餅といえばお正月、お正月といえば「お年玉」ですね!!
子供達にすればｳｷｳｷな行事、大人にすれば痛い出費ですね。。。
こんな「お餅」と「お年玉」じつはこの両者切っても切れない関係があるんです!!

お年玉は、もともと正月に新年を祝うために贈答される品物のことで、現在では子供に金銭を与える習慣になってます。地方によっては金銭でなく菓子などを与えることもあるんですよ。

また、「お年玉」は年末に目下の物が目上の者に贈る歳暮と異なり、目上の者が目下のものに贈ることから年の賜物（たまもの）であるから「としだま」という名がついたといういわれがあります!
もう一説として、古くは餅玉を与えたために「年玉」の名前がついたというんです!!
お年玉の「たま」とは、「たましい」のことであり、「としだま」とは新年を司る年神への供え物の下げられたもののことであると民俗学的に言われています。供え物には祀った神霊の分霊が宿るとされ、それを頂くことにより、人々は力を更新して新たな一年に備えるのだそうです。

そんないわれがあるため「お年玉」と「お餅」は切っても切れない関係なんですね
!!

• 日時: 2010年01月02日 15:14

皆様、大晦日いかがお過ごしでしょうか？
コタツでみかん？それともお出かけでしょうか？
番頭さんはお仕事中です。。。

さて、この大晦日という節目にぴったりな物を紹介したいと思います!
まずは金沢の年末年始に欠かせない「福梅」、これは弊社の最も得意とする「餡」を味わって頂くにはもってこいの商品です!!
北海道産の大納言を使って小豆の風味豊かに仕上がっておりますので、福梅にあきてしまった方は是非一度召し上がってみてください!!

次にご紹介するのは「紅鯛」。何それ？と思われる方も多いと思います。下の写真をご覧下さい!!

「紅鯛」は柳の枝に色とりどりの最中種を下げて作られる縁起物です!!
これは商売繁盛を願って年末（12月30日くらい）から年始（1月15日くらい）にかけて玄関先や屋内に飾る物です。
恵比寿さんや小判、繭玉を模して作られる「紅鯛」はとってもきれいですよ!
ちなみに、なぜ柳の枝なの？というと、柳は枝がしなるため下がり物といわれる装飾品にはうってつけなんだそうです。
今は商売をしている方が主に利用するのですが、昔は娘の嫁ぎ先に贈っていたそうです!!

それでは皆様よいお年を・・・

• 日時: 2009年12月31日 00:14

いつも和菓子村上 オンラインショッピングをご利用いただきありがとうございます。
年末年始の営業につきまして、以下のとおりご案内申し上げます。

◆商品の配送

2010年1月1日（金）～2010年1月4日（月）休業

2010年1月5日（火）以降順次配送させていただきます。

※システムの都合上、お届け日数は通常通りの表示になっております。
※交通事情などの影響により、通常よりもお届けにお時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

以上、ご利用の皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます

• 日時: 2009年12月29日 17:11

久々の更新です!!
お待たせいたしました。
いよいよ冬本番な季節になりました。
すっかりコタツやストーブ、エアコンが欠かせなくなりましたね!

さて、今回は村上恒例の「新春上生菓子」についてご説明いたします!!
来年、2010年の干支は「寅」。本年も「寅」をイメージさせる作りに仕上がりました。
祝いの席に欠かせない鯛を象った「祝鯛」、こちらも御正月には欠かせない「お鏡」、春の訪れ「紅梅」、古来より尊ばれる松を象った「松重ね」の四点です!!
なお、今年度は新春上生菓子の価格を見直しました。販売価格は1個263円（税込）とお一つから箱入りまでご準備しお買い求めやすくなっておりますのでどうぞご賞味下さい!!
（販売開始は12月26日～となります）

では、2009年度新春上生菓子のご紹介です(^^)

「干支」　見るからにかわいい「寅」です!!

「祝鯛」　細部まで鯛を表現致しました。金沢らしい「金箔」をあしらっております。

「お鏡」　求肥餅を用いて二段の鏡餅を表現いたしました。みかんを模した餡が可愛いですね!!

「紅梅」　ピンクの淡い色が春の訪れを感じさせます。

「松重ね」　リアルな松笠が自慢です!!

• 日時: 2009年12月03日 16:39

冬が訪れてまいりました!
金沢も昼夜の気温がぐっと下がり、夜も昼も長袖がないと外出できなくなってきております。。。
さて、10月も後半です、金沢の冬の味覚といえば『かに』、いよいよ11月7日かに漁が解禁になります!!
この時期になると県外のお客様が『かに』を求めて、近江町市場に殺到します。
近江町市場といえば金沢港で水揚げされた、魚介類が豊富に取り揃えられている場外市場です。


そのため、近江町市場から徒歩3分（観光バス駐車場隣）の近距離にある、「村上　十間町店」はこの時期、観光のお客様で賑わっております。
そんな、賑わいのある十間町店では、できたての人気商品「黒糖ふくさ餅」が味わえるのが魅力!!
店頭で「あつあつ」「ふっくら」の黒糖生地に羽二重餅と自慢のこし餡を包んだ、
黒糖ふくさ餅とあったかいお茶をご用意いたしておりますので是非お立ち寄り下さい。
また、お越しの際は3台分の駐車スペースも御座いますのでお気軽にどうぞご利用下さい!

• 日時: 2009年10月24日 16:48

あったかい部屋で温まりながら栗のお菓子を食べると身も心も温まりますね!!
先日もご紹介いたしましたが、「栗きんとん」の販売が始まり、今月23日からはいよいよ新栗を使った、「栗蒸し羊羹」も販売いたします!!
栗蒸し羊羹は新栗の甘露煮を村上自慢の北海道産小豆餡を使用し蒸し羊羹に仕上げました。
秋を思わせる小箱に入っておりますのでご贈答にも最適ですし、ちょっと手土産にも最適です!
「栗蒸し羊羹」　735円（税込）

　

• 日時: 2009年10月19日 17:37